泰國，一個讓人垂涎三尺的美食國度，泰國美食以其酸、辣、甜、鹹等多元風味聞名於世，融合了中國、印度、緬甸等國的飲食文化，發展出獨特的料理特色。常見的食材包括米飯、海鮮、肉類、蔬菜等，並擅長運用各式香料和醬汁來提味，讓每一口都充滿層次感。從清淡的河粉到香辣的咖哩，每一道料理彷彿都是美味的探險，很奇妙的飲食體驗，前往泰國旅遊一定要品嚐。
■泰式炒河粉 (Pad Thai)
泰式炒河粉是一道著名的泰國街頭國民美食，以其獨特的味道和簡單的製作方式讓人百吃不厭。料理做法很簡單，先將米粉炒至金黃，再放入蝦仁、蛋、豆腐、豆芽、蔥花和花生碎等佐料，再淋上特製的泰式酸甜醬汁即完成，在泰國的街頭攤上可以找到這道美食，價格也很親民。
■冬蔭功湯 (Tom Yum Goong)
冬蔭功湯是泰國菜中的經典湯品，必點必吃的，這道湯通常以蝦、香菇、番茄和檸檬草等作為食材，先將熱水煮沸，再放進這些食材，並加入酸柑汁、魚露和辣椒等調味料，煮到香氣四溢就大功告成，在泰國的餐廳或街頭攤上都能找到這道湯品，吃起來是酸辣夠味，開胃又暖身。
■打拋豬 (Pad Krapow Mu)
將豬絞肉與打拋葉、辣椒、九層塔等辛香料一起拌炒，再放入米飯再拌抄，非常鹹香下飯，是泰國人常見的家常菜。泰語的打拋葉就是聖羅勒葉，也是重要的香料植物。
■青木瓜沙拉 (Som Tam)
泰國街頭常見的小吃，將青木瓜絲、番茄、花生、檸檬、辣椒等食材搗碎拌勻，酸甜辣俱全，清爽解膩，在氣溫高的泰國，這道菜吃起來非常清涼。
■芒果糯米飯 (Mango Sticky Rice)
泰國的經典甜點，將糯米先蒸熟後再淋上椰奶，然後搭配切塊的香甜芒果，菜色白中有黃，口感軟糯香甜，是泰國人最愛的飯後甜品。
■泰式咖哩 (Thai Curry)
泰式咖哩的種類繁多，有紅咖哩、綠咖哩、黃咖哩等，各有其獨特的風味。最受歡迎的是綠咖哩，以椰奶為基底，加入綠色的咖哩醬、雞肉或其他肉類、茄子、青豆等食材烹煮而成。泰國的街頭小攤、餐廳或市場的熟食攤都很容易找到。
■泰式奶茶 (Cha Yen)
泰式奶茶以紅茶、煉乳、香料等製作，甜而不膩，是泰國人很愛的飲品之一。尤其加入冰塊喝起來更是消暑無比，但因為台灣人慢慢不愛喝太甜的飲品，可以要求泰式奶茶製作者少放些煉乳，或是不放，改用方糖取代。
