潮遊離島Taiwan Hi系列遊
討沰（ㄊㄡˇㄌㄚˋ），是馬祖方言，沰是烙下的意思，指退潮時分，待在潮水浸潤礁石的地方，挖取貝類藻類等生物，是馬祖早年家戶食材來源之一，因應不同季節、潮水狀況，每個馬祖人都有自己的討沰地圖，有什麼吃什麼。
時至今日，馬祖因為黃魚、龍蝦、芙蓉貝、海鋼盔、海瓜子、紫菜、淡菜、佛手筆架、小鮑魚、蠑螺、粗螺、竹蟶…等各式特色天然海鮮，魚獲豐富，發展出獨特的海味文化，海鮮成為到馬祖必吃的美食，加上搭配老酒、紅糟入菜的料理，鮮嫩甘美。
馬祖餐館的另一項特色是，不只有本地人開設的餐廳，和馬祖民宿一樣，有許多餐廳經營者都是因為真心喜歡馬祖的自然景色，而飄洋過海落腳此地開餐廳，每一家美食餐廳都是有故事的。
《馬祖必嚐四大餐廳》
芹沃咖啡烘焙館 台北名師馬祖獻藝
原本在台北名氣響噹嚐的烘焙名師曾美子，2017年將所有烘焙教室都結束後，因為喜歡芹壁，人生下半場想要過過不一樣的生活，於是帶著20多年的餐飲經驗，毅然決然來到北竿芹壁聚落開烘焙咖啡館。
面向龜島的芹沃，視野寬闊，充滿地中海風情，天氣好的時候坐在外面喝一杯咖啡，是很大的享受。
曾美子以她拿手的甜點、麵包為基礎，提供結合馬祖元素的義式料理，受歡迎的有老酒蛋披薩、黃魚一夜干、紅糟鵝肉等等，特別的是還有甜味披薩，無論鹹甜，披薩的麵皮都相當Ｑ彈，讓人忍不住想再多吃一片。
據說芹沃咖啡烘焙館是北竿最難訂的餐廳，如果有計劃到馬祖旅遊，建議要及早訂位。
918鄉村風味餐廳 軍艦大廚開餐廳
老闆林中超（人稱超哥）16歲就當海軍，是918軍艦退役的伙房兵，燒得一手好菜，餐廳內有整面牆的船艦照片，以紀念那段在軍艦上的時光，店名也叫918。
超哥性格豪爽、廚藝精湛、食材鮮美，918是在地相當知名的餐廳，深受當地居民和觀光客喜愛，店內無論多少人用餐，全由超哥一人包辦掌廚，且馬祖只有他是身著廚師服做菜。每當上菜上的差不多，超哥必會出來和客人寒暄致意，並還會表演不用開瓶器開啤酒的絕活，好酒量的他開完酒會再和客人喝兩杯，客人都對超哥印象深刻。
918鄉村風味餐廳以海鮮料為主，每一道都吃得到鮮甜甘美。
林義和工坊 私廚獨門私房菜
林義和的海上自衛隊是民初東南沿海史中不容小覷的一股勢力，對馬祖當地而言，他在鄉里的建設是馬祖開發史中，十分重要的一段。目前林義和工坊由後代子孫黃克文經營，以開創的精神，用老酒和紅糟為底蘊，傳承、創新馬祖的飲食文化。
林義和工坊主要產品為老酒、老醋、紅糟等，提供老酒體驗，也有私廚料理，但因為料理作工繁瑣，只接待團客，想要一嚐美食，得要相揪親朋好友同行或是參加團體旅遊。
餐廳每一道料理都是精心製作，其中特色菜「鰛魚蒸肉佐地瓜飯」曾獲「第二屆500盤」的殊榮，以時間熟成的鰛魚，美味獨具。
九榕閣 巷仔內無菜單料理
九榕閣位在南竿白馬尊王廟後面，要走上一段階梯才到，是巷仔內的美食餐廳。而餐廳因院子中有一棵大榕樹，取名九榕閣，石砌與木造的牆面外觀，和內部古色古香的裝潢，獨樹一格。
餐廳菜色除了海鮮料理，也看得到台菜、福州菜等不同類型佳餚。店內招牌菜之一的紅糟蝦，是比較少見的紅糟料理，不像常見的紅糟肉、紅糟雞、紅糟炒飯那麼普遍，店家選用富有彈性的明蝦或是白蝦，以紅糟及獨門比例的調味料醃漬後油炸，外殼酥脆，彈牙鮮甜，微微酒香與蝦肉的鮮美風味相得益彰。
九榕閣鄰近南竿福澳港，無論是剛抵達馬祖，或要離開馬祖前，都可以順路來嚐嚐看。
