位在中壢老街溪畔，由老屋改造而成的「我們。他們」，老闆基於宣揚落實保護環境愛護地球，友善動物的理念，而開設了咖啡店，除了由減塑做起，店內所使用的產品都優先選用能永續環境、謀求動物福利等商品與食材。例如：使用不砍伐雨林、維持生物多樣性的雨林聯盟認證咖啡；相關產品的原料、配方選用無動物實驗的；選擇不關籠不用藥飼養方式的雞蛋做為甜點的材料⋯等等，藉著這些具體實踐，得到消費者認同，在喝咖啡的同時還能一起愛地球。 深受客人喜愛的咖啡使用義式配方豆，是帶有酸質、清新口感的冰滴咖啡，特別的是杯子使用酒瓶切割再生，賦予舊瓶新生命。另外，口感滑順、拉花細緻的卡布奇諾也是熱賣選項。
INFO
桃園市中壢區長安街1之13號
03-494-0866
13:30-21:00
〔同場加映〕一起野餐
和「我們。他們」一個轉角距離的二店「一起野餐」，同樣在老街溪畔，更是力行環保外帶的店家，如果忘了準備外帶杯消費，可以先用店內的玻璃或保溫環保杯帶走，使用後歸還再退回押金。二店的菜單同樣有咖啡，還多了無咖啡因的花茶、氣泡飲、鮮奶飲品等。此外，還附設無包裝商店推廣環保概念。
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桃園市中壢區長安街1之11號 13:30-21:00
文章來源：桃園觀光旅遊雜誌雙月刊第10期(2022年4月)
https://ebook.tycg.gov.tw/gogofinderReader/index.php?bid=875
