軟木塞義法小館 發現龍潭的歐式美饌
日期 2022.11.23
軟木塞義法小館是由兩位年輕的姐弟經營,在以客家菜為主的龍潭地區,大膽以歐式餐系立足,用創意融合在地食材的風味,將對土地的情感表現在料理中,展現新生代的自信,而店名的由來,是希望所做出的餐點也像軟木塞留住醇酒的風味般,芳香甜美。
推開大門,進到餐廳內部,一股清新自在的生活感迎面而來,原木的桌椅加上簡約富設計感的傢俱,搭配餐具的收納擺設,整個用餐環境透露出優雅閒適的浪漫情調,而室內舒適,戶外微風輕拂,庭園雅緻優美,令人有一種來到義大利餐廳的感覺。在菜色方面,軟木塞義法小館配合時令季節,在秋冬推出溫補的羊肉,例如:油封紐西蘭羊膝,搭配牛肝菌風味洋芋泥、芝麻葉、玉米苗、櫻桃蘿蔔,熟成的羊肉軟嫩多汁,完全沒有羊羶味,令人驚豔。另外,經典牛肉肉醬手工寬帶麵,以牛絞肉、牛頰肉製成肉醬,還加入了燉牛雜在其中,口感醇厚,肉香味美。軟木塞義法小館不僅是一家歐式餐館,裡面也蘊藏了生活感受和在地精神,值得細細品嚐。
INFO
桃園市龍潭區中豐路上林段295號
03-470-2885
11:30-15:00、17:30-21:30
文章來源:桃園觀光旅遊雜誌雙月刊第14期(2022年12月)
https://ebook.tycg.gov.tw/book/list.php?type=27